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설포라판을 왜 찾을까요?

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설포라판을 왜 찾을까요?

세포의 항산화·방어 효소를 만드는 신호 경로에 관여하기 때문입니다.
브로콜리새싹 속 재료와 효소가 만나 설포라판이 만들어집니다.

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건강의 기준을 세포로 바꾸다.
만먹설 · 웰빙200

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[출처]
세포의 항산화 방어 · Riedl 외, 2009
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC2668525/
새싹과 설포라판의 생성 · Fahey 외, 1997
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC23369/
